俗稱腸皮，小腸最外一層肉膜，經(jīng)過(guò)纏把、煮制、速凍而成。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)緊實(shí)，口感勁道回味略苦，可以直接炒菜、涼調(diào)，是一道美味佳肴。